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老人保健篇之益生菌与老人
更新时间:2024-03-29 07:00:32

随着我国逐步进入到老年化社会,老年人的养生保健越来越受到重视,可人们把目光大多集中到心脏,大脑,肾脏,肝脏等脏器上,而忽略了老年人肠道的保养健康。殊不知,肠道健康与我们的健康同样密切相关。肠道是人身体的最大的微生态系统,它的正常和失调,对人体的健康和寿命有着举足轻重的影响。肠道的健康关系着人体的全身健康。著名科学家梅契尼可夫认为,大肠内微生态环境失调,有害细菌产生的毒素被肠壁细胞吸收后会引起慢性中毒,导致人体的衰老.。

人进入老年后,人体代谢功能降低,消化、内分泌、免疫等生理功能都有所下降。从而导致肠道内原来占优势的正常有益菌数量大大减少,而有害菌数量则逐渐增加甚至反占优势。这些有害菌在老年人体内合成和堆积各种毒物,引起人体的慢性中毒而毒害人体各器官和组织,从而促进衰老和病变。引发的较常见老年病包括老年性痴呆,各种虚症(肾气虚、脾胃虚),老年慢性腹泻、便秘、胆固醇升高、动脉硬化、高血压、癌症等。其中便秘是老年人最常见的消化系统障碍,由于肠道的张力和推动力逐渐减退,牙齿缺损,咀嚼食物咬不烂,加上吃的过于精细,运动量小等原因,致使胃肠道的消化,蠕动功能差,极易引起便秘。据统计国内约有1/4的老年人深受其苦,常给老年人的日常生活带来烦闷和痛苦,甚至影响睡眠与饮食。因此,设法使老年人肠内微生态尽量保持平衡,即有益菌占优势而有害菌居劣势,对于老年人的健康长寿是十分重要的。

益生菌能够调节人类肠道菌群平衡,促进人体健康。肠道内的益生菌能帮助人体合成B族维生素、维生素K、叶酸以及食物中没有而人体又必需的维生素。同时根据生物拮抗原理,益生菌产生的丁酸、醋酸等抗菌物质,可以抑制有害细菌的生长繁殖,增强肌体的防御能力。双歧杆菌和乳杆菌可阻止致癌物质——亚硝胺的合成,起到预防消化道癌症的作用,而乳杆菌分泌的大量乳酸等有机酸,可加快肠道蠕动,促使粪便尽快排出体外,减少有害毒素对肠壁的刺激,也有利于防止大肠癌的发生。同时这些有益菌还能提高人体对放射线的耐受性,减轻因放射治疗引起的不良反应。因此补充益生菌可有效提高老年人的肠道健康。大量研究和医疗实践发现,应用肠道双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌等益生菌制成的微生态制剂,能有效补充人体肠道双歧杆菌、乳酸杆菌和粪链球菌,调节肠道微生态平衡,发挥保健功能,令肠道"更年轻"。

益生菌对老年人的健康保驾护航如此重要,而选取有效地摄取方式是保证益生菌发挥最大功效的有效保障。

在摄取益生菌的时候,让益生菌数量增加,可以“种”,也可以“养”。“种菌”就是直接口服益生菌,目的是让活的益生菌在肠内安家落户,传宗接代;“养菌”即是提供益生菌喜欢的食物——益生元(参见本网益生菌与益生元一文),给它们创造一个好的营养环境,让它们能快速繁殖,“压”过有害菌的势力。当然,“种”、“养”结合,肠道就能更快地恢复年轻。英国营养专家倡导,鼓励60岁以上的人每天应服食益生菌,以补充体内的“有益”菌类,让有益菌始终处于较高水平,从而抑制有害菌生长,减少肠道感染的发生率。

在补充益生菌同时,老年人应有良好的膳食习惯,少吃高脂肪低纤维等不利于益生菌生长的食物,要多吃蔬菜和水果,因其富含促进益生菌生长的营养物质——益生元。常见的益生元如低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖等有调节肠道菌群的作用,可刺激双歧杆菌等有益菌的增殖,促进免疫。

选择和服用益生菌应注意的问题

1. 益生菌的活性。为保证益生菌更好发挥益生作用,对益生菌产品的保存环境应避免高温,尤其是以益生菌发酵的乳制品应尽量以冷藏方式保存

2. 益生菌的质量。益生菌产品的质量水平不尽相同,应尽量选择有保证的品牌产品。因为益生菌是培养出来的细菌,生产工艺要求较高,还要求细菌纯度高,不混杂其他细菌。

3. 益生菌不要与抗生素同时服用。可以先服用抗生素,间隔两个小时后再服用益生菌。因为抗生素尤其是广谱抗生素不能识别有害菌和有益菌,在杀死病菌的同时把有益菌也杀死了,间隔两个小时后补充益生菌,可以减少益生菌的“伤亡

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