湖南卫视《百科全说》西木博士把左旋肉碱推上了市场，然而很多人在盲目跟风的同时，也会提出对左旋肉碱的质疑，左旋肉碱有副作用吗？左旋肉碱能减肥吗？

左旋肉碱又称为肉毒碱、维生素BT，是人体细胞内天然存在的一种化合物，配合适当的运动可以起到加速燃烧脂肪的作用。另一方面，纯正的左旋肉碱并非减肥药，许多媒体夸大了其左旋肉碱可以使肥肉转化为瘦肉”、“左旋肉碱适合懒人减肥”，是完全不科学的。目前许多专家都认同的观点是，只有在运动下，左旋肉碱才能发挥其减肥功效。把左旋肉碱当减肥药使，光靠吃它，不运动是很难看到效果的。

那么我们再来看看左旋肉碱有副作用吗？

左旋肉碱是一种必需的营养素，1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，将左旋肉碱指定为“多功能营养品”。 目前所有权威机构都没有声明在正确用量内会有任何副作用的，如果左旋肉碱用量不太大的话是完全没有问题的。

服用左旋肉碱期间应注意以下几点：

1. 不应过量服用左旋肉碱。饭吃多了会撑到，太阳晒多了会起斑，是这么个道理！

2. 配合运动，运动前半小时服用最佳。

3. 控制饮食，避免暴饮暴食的同时还不能节食。

4. 如果你减肥成功，需继续保持良好的生活习惯，谨慎反弹。

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人们总喜欢在夏天吃解暑开胃的小菜，凉粉、魔芋和蕨根粉就属于此类菜肴。其实魔芋也是一种很好的瘦身食物哦!

魔芋的功效：

★排毒★ 魔芋其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快体内有害毒素的排泄，预防和减少肠道系统疾病发生率。

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★通便★ 魔芋膳食纤维中所含丰富的葡甘聚糖能有效地刺激肠壁，保持肠道清爽，使通便立竿见影。它具有“肠道清道夫”和“铁扫帚”之称。

★洁胃★ 云南魔芋中大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆囊中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。

★平衡盐份★ 魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。(营养学证明，人体每天摄取盐份，应维持在10克以下)。

★疾病防治★ 葡甘聚糖被医学界充分论证为可抑制胆固醇、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿之功效。

魔芋富含淀粉、膳食纤维，还有蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。其所含人体所需要的葡萄甘露聚糖达45%以上，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。

魔芋可降低血糖，减轻胰岛素的负担。它吸水力强，含热量低，可减轻饥饿感，所以有减轻体重的作用。 魔芋茎块可以油煎食，或与肉类同炖、焖、蒸食，或者与蔬菜类同食。下面介绍魔芋的几种吃法：

1.魔芋凉粉

原料：鲜魔芋500克。

制法：将鲜魔芋洗净，去皮硇口水捣成浆，用细纱布滤去渣，汁液放入锅内煮沸，小火煎熬2小时，倒入盘内，冷却后即可凝成妍凉粉样胶冻。

2.魔芋拌芹菜

原料：魔芋200克，芹菜100克，葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。

制法：将去皮魔芋煮熟￠晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎。切成丝，人沸水中焯一下。晾凉，将二丝同入盘中加佐料调匀即成。

3、五彩魔芋瘦身菜

材料：魔芋(2包，500克)、鸡蛋(2只)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、鲜香菇(5朵)、葱(1支)、姜(2片)

调料：盐(2汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香醋(2汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1汤匙)

制法： 1、鲜香菇去蒂部，切成条状;青、红椒去蒂和籽，切成滚刀块;葱切成葱花;姜剁成蓉;魔芋洗净沥干水待用。

2、烧开锅内的水，洒入1汤匙盐搅匀，先将魔芋倒入沸水中焯2分钟，再倒入鲜香菇、青红椒块、葱花和姜蓉烫1分钟，用滤网捞起全部食材，沥干水摊凉。

3、烧开锅内的水，放入鸡蛋大火煮5分钟，捞起泡入清水中，剥去鸡蛋的壳，切成数瓣待用。

4、将所有食材放入大碗里，加入2汤匙辣椒油、2汤匙香醋、2汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1汤匙香油拌匀腌制15分钟，即可上碟。